冬天飲品 薑母茶

這禮拜因為鋒面天氣真的變冷了
吱趁機動手煮薑母茶
相同的   我的老師依舊是youtube阿基師

薑母茶的重點當然就是老薑母囉
沒想到老薑還不便宜
這次需要的材料超簡單
1.老薑：越老越好，這樣才會辣
2.黑糖
3.肉桂粉

作法
1.把老薑用力的拍碎，如果有仇人這個時候把這些薑想像是你的敵人
   用力拍裂，不用手下留情

2.把拍裂的薑放到乾鍋煎香，記得不必放油喔！ 煎到薑出薑香味就可以了，接著放入熱開水煮滾。

3.放入適量的黑糖，繼續煮，如果喜歡辣一點就要煮久一點，吱喜歡辣一點，所以我煮滿久的，最後放上一點點肉桂粉提香，就完成了！

我一次煮了一大鍋，喝不完就先冰在冰箱，想喝的時候放到微波爐加熱就可以，薑母茶在冬天有很多妙用，可以單喝，也可以加在熱牛奶和熱紅茶裡，變成薑汁牛奶和薑汁紅茶，也可以加在熱豆花裡，讓整個冬天都可以暖呼呼的！！

這壺就是喝了保證大冒汗的薑汁紅茶，哈～～～～

紅燒牛肉

這兩天好想要吃紅燒牛肉
但是吱目前工作的地方沒有什麼美味的牛肉麵可以品嚐
就想....那就自己動手煮吧！！！！

在不知道怎麼煮的時候
阿基師youtube就是我的好老師

今早立馬去買了材料：八角、桂皮、蔥薑、馬鈴薯、白蘿蔔、胡蘿蔔、紹興酒、牛腱肉

第一次去中藥店買桂皮（肉桂）
老闆拿給我的是一大塊的桂皮
不像平常在電視節目看到的棒狀肉桂
問了老闆才知道我買的這個是肉桂樹的樹皮
平常見到的是肉桂樹的樹枝
老闆說這種香氣比較重也比較好

作法：
1.用少許的油爆香八角和肉桂
2.加入熱水、薑和蔥
3.接著把香料水倒入裝有牛腱肉的鍋中，加上100c.c.的紹興酒，放入電鍋煮一個小時
4.煮好的牛腱肉切適合大小，備用

5.把馬鈴薯、白蘿蔔、胡蘿蔔也用電鍋蒸熟，備用
6.蒸煮過牛腱肉的牛肉湯倒入炒鍋中，需要加入的調味料只有醬油，把牛腱肉和蔬菜一起倒入燉煮到入味就完成了

在煮的時候整個廚房充滿了香味
好期待吃到自己煮的紅燒牛肉
還好成果不錯下次可以再出菜



ps.拌飯好好吃..........